Lombardia a Tavola

Al sesto piano della Torre Prada, il ristorante si sviluppa su tre livelli leggermente sfalsati, e dispone di un terrazzo panoramico. La cucina è definita da piatti di grande equilibrio con inaspettate intensità di sapori, ma sempre di garbata piacevolezza. È, inoltre, raffinata, attenta all’uso delle salse e si articola in una carta non chilometrica: quattro piatti per ogni portata, dall’antipasto al dessert. Tra i primi gli spaghettoni con burro e acciughe del Cantabrico, salsa alle mandorle, friggitelli e pane alle erbe costituiscono un vero e proprio ‘racconto gastronomico’. Ma per apprezzare al meglio la capacità dello chef occorre affidarsi al menu a mano libera, sette portate identificative di un percorso sostenibile e contemporaneo (120 euro, più 65 euro se abbinato a vino e cocktail). Oltre ai vini della selezionata cantina si aggiunge una fornita drink list. Conto sui 90 euro.