In una antica casa si incontra questa trattoria del ‘tempo che fu’: qualche tavolo all’aperto, il banco del bar all’ingresso con la rivendita dei tabacchi, e quindi, più innanzi, un paio di salette, un po’ spartane, con tavoli apparecchiati in modo sobrio e senza fronzoli.

La cucina asseconda le stagioni, rimanendo molto vicina alle tradizioni mantovane, con alcune divagazioni e variazioni interessanti...

Qui si è in zona di pesce d’acqua dolce e un assaggio del «gran fritto di fiume» (a base di pesce gatto, rane e alborelle) non si può mancare, anche perché è davvero fragrante e croccante.

Qui la cucina non fa sconti alla tradizione e alla territorialità e, ora come allora, non si potrà che rimanere conquistati dal Lüadèl (focaccia sfogliata, lievitata e cotta al forno, prodotto tipico di Pomponesco) con salumi...

Piazza Erbe è un po’ il salotto di Mantova e con la bella stagione consumare un pasto all’aperto con tanto di splendida vista è impagabile. Ed è in questo scenario che da quarant’anni la famiglia Camatti gestisce il proprio ristorante, sotto al Palazzo della Ragione, con una proposta essenzialmente legata ai piatti del territorio, senza tradire né la stagionalità né la tradizione.

La famiglia Santini si avvia a festeggiare i cento anni di attività a Runate, la minuscola frazione in riva all’Oglio dove giungono clienti da tutto il mondo per sperimentare un’esperienza che va oltre la gastronomia, toccando l’eccellenza della ristorazione su tutti i fronti.

La proposta gastronomica è legata principalmente al pesce di mare: tra i classici della casa, il risotto al nero di seppia con calamari e gamberi...

In carta quattro proposte per ogni portata, con la mantovanità rappresentata dai tortelli di zucca con burro, salvia e Parmigiano Reggiano e il resto affidato all’estro del cuoco...

Se si vuole gustare la cucina mantovana, questo è il posto giusto. La famiglia Viola propone praticamente tutti i capisaldi della tradizione.

Il ristorante Il Cigno ha da poco cambiato gestione. I suoi fondatori, Gaetano e Alessandra Martini, hanno, dopo cinquantacinque anni di onorato servizio, passato la mano, godendosi finalmente la meritata pensione.

La carta, con proposte sia di pesce sia di carne, presenta alcuni classici, come le chicche di patate con crema di scampi e uova di aringa...

Il nome da solo spiega qual è la specializzazione del locale. Siamo nella zona del tartufo delle golene del Po e la materia prima non manca, anche fuori stagione.

L’Ambasciata è uno dei ristoranti con più personalità d’Italia. E non solo per ciò che riguarda ambiente e arredamento. Ora che la nuova gestione si è rodata si può dire, senza tema di smentita, che anche la cucina stia vivendo una seconda giovinezza.

La cucina è tipica e territoriale, ed è fatta con le giuste attenzioni alla materia prima e i giusti riguardi ai fornelli. Insomma, nessuna pesantezza eccessiva, neppure in quei piatti che – per tradizione – sono particolarmente ricchi e grassi.

L’unica saletta è arredata con gusto moderno, così come un tocco di modernità entra anche nelle ricette della tradizione mantovana...

Qui si è fatta la storia, sia d’Italia, sia della cucina italiana. Il Ponte della Gloria è lì, a pochi metri, a ricordare la battaglia dell’8 aprile 1848 che vide protagonisti i nostri bersaglieri...

I piatti continuano a rimanere centrati sull’essenzialità di profumi e sapori ben calibrati, frutto di ricette ampiamente collaudate che continuano a riscuotere approvazione e successo.

La scelta del nome del ristorante indica la volontà di ben curare l’acquisto del prodotto, protagonista sia da crudo (abbondante la scelta) sia da cucinato...

Diego Stefani in cucina e la moglie Paola in sala hanno creato una specie di paradiso per gli amanti di funghi e tartufi...

Giampietro Ferri e sua moglie Fabiana assicurano da anni una grande professionalità in sala e una cucina improntata su tradizione e prodotti di qualità.

Trattoria Stazione: solida e confortevole insegna che propone tutti i grandi piatti della celebre gastronomia mantovana.