Lombardia a Tavola

Diego Stefani in cucina e la moglie Paola in sala hanno creato a Canneto sull’Oglio, terra di grande tradizione nel campo della ristorazione, una specie di paradiso per gli amanti di funghi e tartufi, rifornendosi sempre con le migliori materie prime disponibili nelle varie stagioni. Le proposte sono essenzialmente di carne, con trifola e miceti di volta in volta abbinati a tartare di manzetta, uovo al tegamino, polentina con fonduta, risotto, tagliolini all’uovo e quant’altro la fantasia del cuoco possa elaborare. La carta dei vini è ben costruita, con una ricerca anche di etichette insolite, disponibili pure nel negozio di fronte al locale. Tavoli all’aperto durante la bella stagione. Conto sui 45 euro, ma chiaramente molto dipende dalla quantità della ‘grattata’.