Via per Cernobbio, 41
Como
Locale curato ed elegante, posto all’interno di una raffinata villa, circondato da un parco (dove si mangia nella stagione clemente). La cucina si muove in un’aura di autorialità, reinterpretando ricette d’alta scuola e abbinamenti classici alla luce di cadenze più contemporanee. Ciononostante, i piatti rimangono leggibili e di estrema soddisfazione gustativa, come nei casi – per esempio – dell’animella glassata accompagnata da mais, lampone e zenzero (trittico che si muove fra tendenza dolce, acidità e aromaticità), degli spaghettoni «all’amatriciana di mare» con caviale (pietanza sontuosa e di estrema voluttà) e del rombo con peperoni e coquillages. La cantina, ampia e fornita, tiene il passo. Il prezzo per due portate e un dolce alla carta si attesta intorno a 100 euro.
