Lombardia a Tavola

Locale assai moderno e curato che offre della pizza una interpretazione accattivante e contemporanea, basata tanto sulla corretta fattura di impasti e cotture (le farine si lavorano a lungo con acqua e lievito, e quindi l’impasto è fatto lievitare con estrema cura, così da avere basi aeree e leggere, giustamente alveolate e assai digeribili) quanto sulla creatività delle farciture. Certo, non mancano le classiche, come la Parma e Bufala (pomodoro, Prosciutto Crudo di Parma, mozzarella di bufala, scaglie di Parmigiano, pomodorini confit e insalatina), ma interessanti sono pure le gourmet, come la Era per Monza (impasto di riso e orzo con crema di zafferano, ricotta di bufala, luganega tradizionale di Monza, timo e limone). Buon servizio. Discreta scelta di bevande. Conto a partire da 20 euro.