È una perla rara e preziosa del panorama vinicolo italiano il Moscato di Scanzo, vino dolce ottenuto dall’omonimo vitigno a bacca rossa. Emanuele Biava, seguendo gli insegnamenti del nonno Giovanni (colui che ha ‘salvato’ il Moscato di Scanzo dall’oblio), coltiva le vigne di famiglia (età media trent’anni) su pendii ripidissimi. L’appassimento delle uve avviene in …

Da uve Moscato Giallo nasce questo vino che Eligio Magri, uno dei pochi contadini-vignaioli puri rimasti nella Bergamasca, ha dedicato alla sua figlia più giovane: Giulia. Prima surmaturati in pianta, poi appassiti in fruttaio per tre mesi, a temperatura e umidità controllate, i grappoli donano un nettare complesso ma non stucchevole, che regala al naso …