Gaetano Martini, per ben oltre cinquant’anni proprietario del ristorante Il Cigno (Mantova), si dedica ora, a tempo pieno, al vino. Se la ristorazione nazionale ha perso uno dei suoi protagonisti, il mondo enologico ne ha però beneficiato. Salendo alla antica cascina del Podere dei Martini, sui Colli Morenici mantovani, si giunge a tre meravigliosi vigneti …

È una perla rara e preziosa del panorama vinicolo italiano il Moscato di Scanzo, vino dolce ottenuto dall’omonimo vitigno a bacca rossa. Emanuele Biava, seguendo gli insegnamenti del nonno Giovanni (colui che ha ‘salvato’ il Moscato di Scanzo dall’oblio), coltiva le vigne di famiglia (età media trent’anni) su pendii ripidissimi. L’appassimento delle uve avviene in …

Vigna Sassorosso, una delle tre etichette della linea Vigne di Montagna della cantina Nino Negri, nasce in luoghi ove il preistorico ghiacciaio del fiume Adda ha eroso quasi completamente la terra: qui la vite affonda le sue radici a diretto contatto con la roccia. Ne nasce «un vino che – secondo Danilo Drocco, enologo della …

Da uve Moscato Giallo nasce questo vino che Eligio Magri, uno dei pochi contadini-vignaioli puri rimasti nella Bergamasca, ha dedicato alla sua figlia più giovane: Giulia. Prima surmaturati in pianta, poi appassiti in fruttaio per tre mesi, a temperatura e umidità controllate, i grappoli donano un nettare complesso ma non stucchevole, che regala al naso …

L’annata 2019 di Vigna Fracia (cru della cantina Nino Negri, che si trova in una delle zone più alte e più fredde di tutta la Valtellina) si propone assai complessa tanto al naso quanto in bocca. Gli aromi sono guidati più dai fiori (rosa canina, violetta, lavanda) e dalle erbe aromatiche (rosmarino, timo) che dai …

Si chiamava Chardonnay tout court il grande bianco in stile borgognone, nato nel 1983, di Ca’ del Bosco. Ora, con l’annata 2019, questa storica etichetta è stata ribattezzata Selva della Tesa, in onore della piccola vigna che diede vita alle prime annate di questo vino. Oggi le vigne sono otto, ma lo stile rimane invariato: …

Blanc de Blancs è l’etichetta più nota della cantina Cavalleri, una delle aziende che più ha contribuito a scrivere la storia della vitivinicoltura in Franciacorta. Ora sono i nipoti del fondatore, Giovanni, a portare avanti l’eredità di famiglia, secondo i principi della viticoltura biodinamica, cercando di cogliere l’essenza delle colline di Erbusco: «l’identità più profonda …

È una storia assai particolare, quella del compianto Lino Maga e del suo Barbacarlo: un vino che è simbolo di indipendenza e di attaccamento al territorio. Ora è suo figlio Giuseppe a portare avanti l’azienda, tenendo fede con passione agli insegnamenti paterni: il Barbacarlo è sempre lì, frutto dell’omonima piccola vigna assai ripida (una sorta …

L’annata 2015 di Annamaria Clementi Riserva 2015 (pas dosé dal 2008) è frutto di un uvaggio di Chardonnay (82%), Pinot Nero (15%) e Pinot Bianco (3%). È il vino-bandiera di Ca’ del Bosco e, non a caso, porta il nome della fondatrice della cantina, madre di Maurizio Zanella. Le uve, che giungono da venticinque vigne …

Ca’ del Bosco produce anche quattro vini rossi: Corte del Lupo; Maurizio Zanella; Ilmerlot e Pinéro. Quest’ultimo – Pinot Nero in purezza – dà una lettura ‘differente’ del Pinot Nero franciacortino, mettendo l’accento sulle sue capacità espressive e sulla sua predisposizione al lungo invecchiamento (anche di decenni). Le uve, raccolte in sei vigne poste nei …

Contessa Maggi Riserva della Tenuta Montenisa è un Franciacorta di estrema finezza ed eleganza. Frutto di un uvaggio di Chardonnay e Pinot Nero (fermentati in parte in acciaio e in parte in barrique), sosta in bottiglia, sui lieviti, per almeno quaranta mesi. Ne esce un vino dal bel colore giallo paglierino con sfumature dorate, con …

La cantina di Sandro Fay, oggi affiancato dai figli Marco ed Elena, produce alcune delle migliori espressioni di Chiavennasca: il Nebbiolo che cresce sui ripidi pendii della provincia di Sondrio. Ottimi sono i Valtellina Superiore Valgella (Carterìa; Cà Moréi; Costa Bassa), per precisione di definizioni e peculiarità. Grandioso è poi lo Sforzato Ronco del Picchio, …

Da vigne poste fra 450 e 600 metri, estremamente pendenti (da qui il nome dell’azienda: Dirupi), nasce questo Valtellina Superiore che è un po’ l’epitome della tradizione vinicola di questa valle, fatta di fatica e costanza, non disgiunta da un pizzico di eroismo. Centinaia di chilometri di muretti a secco, per sostenere la poca terra …

Dire Nino Negri e dire Chiavennasca – il Nebbiolo della Valtellina – significa dire la stessa cosa, tanto questa cantina, fondata nel 1897, ha contribuito a sviluppare qualitativamente e a far conoscere i vini di queste lande. Fra questi svetta, sovrano incontrastato, lo Sforzato di Valtellina, che Nino Negri interpreta nella sua etichetta più celebre: …

Da uve Pinot Nero in purezza, brevemente macerate a 14 gradi, nasce Annamaria Clementi Rosé, una delle più belle e affascinanti bollicine rosa del panorama vinicolo, non solo italiano, per il magnifico colore, per il superbo profilo olfattivo (scandito da fiori, piccoli frutti rossi, agrumi dolci), e per la beva soave ed elegante, ritmata da …

Annamaria Clementi R.S. 1980 è l’epitome di Ca’ del Bosco. È la seconda annata di un vino fatto da un giovanissimo Maurizio Zanella insieme ad André Dubois, un blend di Pinot Nero (circa 40%), Pinot Bianco (21%) e Chardonnay (39%). Parte di quelle bottiglie uscì nel 1986, mentre un’altra parte – circa seimila – ha …

Il nome di Mattia Vezzola è una certezza nel mondo dell’enologia. Dopo aver firmato per tanti anni le bollicine di Bellavista, si dedica ora a tempo pieno a Costaripa, la cantina di famiglia adagiata sulle sponde del Lago di Garda. Qui trionfa il Chiaretto (denominazione Valtènesi), e le etichette Molmenti e RomaMara sono qui a …

I vini della tenuta di Rocca de’ Giorgi, che oggi si estende su oltre ottocento ettari, devono la sua fama al conte Augusto Giorgi di Vistarino che, a metà del XIX secolo, importò il Pinot Nero dalla Francia per impiantarlo nelle sue terre, studiando i cloni, i terreni e le esposizioni adatte a ogni tipo …

Bellavista, una fra le cantine più note e importanti della Franciacorta, celebra dal 2004 il suo legame con il famoso teatro meneghino con questa etichetta, uvaggio di Chardonnay (circa 75%) e Pinot Nero (25%). È un vino, in parte fermentato e affinato in piccole botti di rovere, che conquista per il suo bouquet floreale (glicine, …

Punta di diamante della produzione di Barone Pizzini, Bagnadore Dosaggio Zero (blend di Chardonnay e Pinot Nero) è un Franciacorta che fermenta e matura in legno. Affina in bottiglia, sui lieviti, per sei anni, acquisendo una bollicina fine e cremosissima, un naso imponente (ove è facile riconoscere spiccate note floreali ed erbacee) e una struttura …

Ha un secolo di storia la cantina Ballabio, una delle più note nel panorama dell’Oltrepò Pavese. Oggi condotta dalla famiglia Nevelli, Ballabio punta tutto sulla linea denominata Farfalla (dal nome del primigenio vigneto che, appunto, aveva – e tuttora ha – una forma che ricorda il magnifico e fragile insetto volante): Pinot Nero 100%, declinato …

Arpepe è una delle cantine che più hanno fatto, e stanno facendo, per far conoscere i vini valtellinesi e la Chiavennasca. È dal 1984 che Arturo Pelizzati Perego (da cui Arpepe, il nome della cantina) prima, e i suoi figli poi, lavorano le vigne abbarbicate sui ripidi pendii. Viticoltura eroica, viene chiamata: ma proprio da …

La cantina Derbusco Cives vanta una gamma di etichetta di ottima fattura. Buonissimi sia il Blanc de Noirs che il Blanc de Blancs, così come il Doppio Erre Di e il millesimato. Spicca poi il Rosé (Pinot Nero 100%, in parte fermentato in barrique) che sosta per oltre quattro anni sui propri lieviti. Il risultato …

Visitare Palazzo Lana, la seicentesca sede di rappresentanza della cantina Guido Berlucchi, è un’emozione: quadri, affreschi, mobili d’alto antiquariato e oggetti d’arte traboccano da ogni sala, mostrando tutta la storia di questo luogo e della famiglia che lo ha abitato. E proprio a questo edificio è dedicata una delle etichette di punta della Guido Berlucchi: …

Dall’omonima vigna, Pernice è uno dei cru aziendali di Conte Vistarino, la prima cantina che – a metà dell’Ottocento, grazie alla lungimiranza del conte Augusto Giorgi di Vistarino – ha importato dalla Francia e impiantato i primi cloni di Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese. Pernice è un vino che, nello stile, ricorda un po’ la Borgogna, …