Giorgia Cremonesi aveva davanti una carriera da programmatrice ma, una volta entrata quasi per caso in una cucina, non ne è più uscita. Dopo parecchi anni di esperienze in locali di Mantova, ha deciso di andarsene dalla città e di mettersi in proprio aprendo, assieme al marito Gianni, esperto di vini, un ristorante appena sotto …

Nel mezzo della pianura, intervallata da innumerevoli canali, sorge questa antica casa che, dal 1880, è punto di sosta e di ristoro per i viandanti. Sorge su terra lombarda, ma solo per poche decine di metri, visto che il confine col Veneto corre giusto al suo fianco. E proprio a questa particolarità rende onore la …

Se si vuole gustare la cucina mantovana, questo è il posto giusto. La famiglia Viola, giunta alla quarta generazione nella ristorazione, dapprima a Castel Goffredo e quindi nell’attuale accogliente locale di Castiglione delle Stiviere, propone praticamente tutti i capisaldi della tradizione. Si può cominciare dal luccio in salsa e dai salumi, proseguire con le paste …

Nel pieno centro, in un palazzo storico ristrutturato con cura, Giampietro Ferri e sua moglie Fabiana assicurano da anni una grande professionalità in sala e una cucina improntata su tradizione e prodotti di qualità, con una proposta che accontenta sia gli amanti della carne sia quelli del pesce. Intramontabili alcuni classici, come gli agnolotti di …

Sono passati i secoli sulla maestosa piazza gonzaghesca di questo paese affacciato sull’argine del Grande fiume. Qui aleggia un’atmosfera di magica sospensione, ancor più accentuata, in inverno, dalla nebbia che tutto avviluppa e sfuma. E non è un caso, difatti, se qui Bernardo Bertolucci ha girato molte delle scene di Novecento (1976), il suo film …

Questa affascinante trattoria, posta giusto davanti alla piazza del noto santuario ove, nella notte fra il 14 e il 15 agosto, si danno appuntamento i migliori madonnari che si sfidano a colpi di gessetto, è un luogo che ha fatto la storia della cucina virgiliana. La precedente gestione – che ha lasciato da tre anni …

È cosa nota che in questo locale si sia fatta la storia dell’alta ristorazione italiana. È cosa altresì nota che varcare la soglia de L’Ambasciata (ora il nome del locale comprende anche l’articolo) significa entrare in una sorta di ‘bolla’ tanto l’ambiente è particolare e caratterizzante (e questa riflessione forse bisognerebbe condividerla con quegli architettucci …

Si deve attraversare la piatta campagna mantovana per giungere in questa minuscola frazione, a ridosso del fiume Mincio. In una antica casa si incontra questa trattoria del ‘tempo che fu’: qualche tavolo all’aperto, il banco del bar all’ingresso con la rivendita dei tabacchi, e quindi, più innanzi, un paio di salette, un po’ spartane, con …

Si devono percorrere le strade della Bassa, sino quasi all’argine del Grande fiume per arrivare a questa antica casa del XIX secolo, spersa fra i campi. Eppure, una volta varcata la soglia, ci si trova in un locale curato e accogliente, diviso in tante piccole salette con travi a vista e tavoli ben vestiti, animato …

Qui si è fatta la storia, sia d’Italia, sia della cucina italiana. Il Ponte della Gloria è lì, a pochi metri, a ricordare la battaglia dell’8 aprile 1848 che vide protagonisti i nostri bersaglieri, schierati contro l’esercito austriaco. Eppoi c’è questa locanda, che già esisteva al tempo di quei fatti eroici e già allora era …

Ai bordi del centro storico, ma con comodi parcheggi nei dintorni, Vanni Righi ha fatto crescere nel tempo uno dei ristoranti più apprezzati della città. L’unica saletta è arredata con gusto moderno, così come un tocco di modernità entra anche nelle ricette della tradizione mantovana, affiancate da altre che invece se ne discostano nettamente, ma …

Piazza Erbe è un po’ il salotto di Mantova e con la bella stagione consumare un pasto all’aperto con tanto di splendida vista è impagabile. Ed è in questo scenario che da quarant’anni la famiglia Camatti gestisce il proprio ristorante, sotto al Palazzo della Ragione, con una proposta essenzialmente legata ai piatti del territorio, senza …

Un angolo di mare nel centro di Mantova: Giuseppe Maddalena ha puntato sul pesce quando ha scelto di diversificare rispetto alle proposte tradizionali della Fragoletta e della Locanda delle Grazie (i suoi altri due locali). La scelta del nome del ristorante, arredato con gusto contemporaneo, indica già la volontà di ben curare l’acquisto del prodotto, …

Il ristorante Il Cigno ha da poco cambiato gestione. I suoi fondatori, Gaetano e Alessandra Martini, hanno, dopo cinquantacinque anni di onorato servizio, passato la mano, godendosi finalmente la meritata pensione (non pensiate, però, che Tano se ne stia con le mani in mano: tutt’altro! Continua a produrre ottimo vino nella sua tenuta nei pressi …

Il nome da solo spiega qual è la specializzazione del locale. Siamo nella zona del tartufo delle golene del Po e la materia prima non manca, anche fuori stagione (nei mesi caldi si usa il tartufo estivo). Il ristorante è in una villetta con terrazza e giardino. All’ingresso viene offerto un aperitivo da consumarsi nella …

La famiglia Santini si avvia a festeggiare i cento anni di attività a Runate, la minuscola frazione in riva all’Oglio dove giungono clienti da tutto il mondo per sperimentare un’esperienza che va oltre la gastronomia, toccando l’eccellenza della ristorazione su tutti i fronti. Non passa anno senza un ritocco, piccolo o grande, che punti a …

Diego Stefani in cucina e la moglie Paola in sala hanno creato a Canneto sull’Oglio, terra di grande tradizione nel campo della ristorazione, una specie di paradiso per gli amanti di funghi e tartufi, rifornendosi sempre con le migliori materie prime disponibili nelle varie stagioni. Le proposte sono essenzialmente di carne, con trifola e miceti …

Castel d’Ario, piccolo paese del Mantovano affacciato verso il Veronese, è noto soprattutto per essere la patria del riso ‘alla pilota’ (ovvero Vialone Nano cotto in pochissima acqua, sgranato e non mantecato, e condito con pasta di salsiccia e puntel, ovvero costarella). Ma è anche noto per la Trattoria Stazione, solida e confortevole insegna che …

Faruk Neziri è un cittadino del mondo che, dopo varie esperienze in Italia e all’estero, ha scelto di portare nel Mantovano la sua cucina basata su prodotti di eccellenza lavorati con stile personale, nella quale fonde l’internazionalità con la tradizione locale. La carta, con proposte sia di pesce sia di carne, presenta alcuni classici, come …

In un antico palazzo attentamente ristrutturato, Claudio Truzzi assicura una cucina contemporanea, basata in gran parte su prodotti del territorio, mettendo a frutto le proprie importanti esperienze francesi. In carta quattro proposte per ogni portata, con la mantovanità rappresentata dai tortelli di zucca con burro, salvia e Parmigiano Reggiano e il resto affidato all’estro del …

Il locale è storico, riportato agli antichi fasti da Luigi ‘Gino’ Di Girolamo, che ora coordina anche la cucina. Già il nome lascia intuire atmosfere da bistrot parigino; ed è proprio così, in particolare durante le serate jazz, che nei mesi autunnali e invernali spesso capitano di venerdì. In estate il dehors occupa parte della …