Locale curato e sbarazzino, molto colorato, che propone la sua idea di pizza: leggera, croccante e scioglievole. Il merito è tutto nell’impasto e nelle attente lievitazioni (lunghe e a temperatura controllata), nelle cotture assai attente e nelle farciture, che sono all’insegna di qualità e ricerca. Lo stile è napoletano, con il cornicione aereo e ben …

Locale assai moderno e curato che offre della pizza una interpretazione accattivante e contemporanea, basata tanto sulla corretta fattura di impasti e cotture (le farine si lavorano a lungo con acqua e lievito, e quindi l’impasto è fatto lievitare con estrema cura, così da avere basi aeree e leggere, giustamente alveolate e assai digeribili) quanto …

Insegna assai curata e confortevole, dal lindo aspetto contemporaneo, che propone una ristretta ma validissima carta di cucina (alici fritte in tempura; polpette di manzo; paccheri allo stracotto di vitello…) e una ottima offerta di pizze. Queste sono preparate con impasti di valori, ben lavorati e ben lievitati, e cotte in forno a legno a …