Piazza San Bernardo, 6
Manerba del Garda (BS)
Gestione tutta al femminile per questo locale, affascinante per posizione e ambienti, in particolare per la magnificenza della terrazza estiva con vista panoramica. Trionfano grazia ed eleganza anche nella cucina, che ha spunti creativi su basi classiche. La carta è un inno al pesce di mare, nessuna concessione al sottostante lago. Apertura con king crab con pan brioche, salsa alle mandorle e caviale, e con cappesante alla milanese e topinambur; quindi il piatto storico evergreen: gli spaghettoni all’astice bretone e lime. Morone glassato con foie gras, scalogno e beurre blanc allo zafferano per secondo. Dessert d’alta scuola: variazione di cioccolati fondenti e salsa al tabacco. Di stampo classico anche la selezione dei vini. Menu degustazione 85 euro (più 8 di coperto). Alla carta si può andare ben oltre.
