Via Roma, 11
Canneto Pavese (PV)
Sulle prime colline dell’Oltrepò, questo indirizzo è da molti decenni a questa parte una solida certezza. Se gli antichi, veraci ambienti della primigenia trattoria hanno lasciato il posto a sale più confortevoli e ampie (con tavoli spaziosi e ben vestiti), non è però andato perso lo spirito che da sempre anima i fornelli: qui sono il territorio e la tradizione a trionfare, in piatti gustosi preparati partendo da materie prime ben selezionate. Cosa dire, infatti, del cotechino in crosta con purea di patate, se non che è squisito? E del risotto Carnaroli con porcini, se non che perfettamente cotto e mantecato? Da non perdere i dolci: la tarte tatin di mele con gelato alla crema è una delizia. Accoglienza e servizio di gran calore. Bella selezione di vini. Magnifica è la terrazza verandata che affaccia sulle colline vitate. Il conto parte da 45 euro a salire.
