Lombardia a Tavola

Il ristorante si trova a Porta Garibaldi, ed è tra i più antichi di Milano, se si considera che venne inaugurato a fine Ottocento. Entrando nel locale si respira l’aria di una volta, grazie anche agli arredi: boiserie alle pareti; mobili, tavoli e sedie di legno. La Pesa aprì i battenti quando i ristoranti cittadini cucinavano i piatti della tradizione meneghina: da allora non ha mai smesso di proporli, ovviamente attualizzandoli. Tra questi si possono trovare il risotto allo zafferano, anche nella versione al salto, croccante quanto basta; l’ossobuco di vitello e la celebrata cotoletta. Non mancano le pietanze più povere come la trippa (il foiolo) e, in stagione, la cassoeula. Preparazioni che si possono ordinare anche al Bistrot della Pesa (Via Maroncelli, 1). Buona cantina. Si spendono circa 50 euro.